お茶の発祥地は中国雲南省と言われており、製法の違いにより発酵茶、半発酵茶と不発酵茶の大きく３つに分けられます。
発酵茶としては紅茶が有名です。半発酵茶はウーロン茶やプーアル茶などがあげられます。緑茶は不発酵茶で、玉露、煎茶、抹茶、番茶などがあります。
ちなみに北海道近辺では飲用のお茶は育たないので、栽培もほとんど行われていないようです。
発酵茶としては紅茶が有名です。半発酵茶はウーロン茶やプーアル茶などがあげられます。緑茶は不発酵茶で、玉露、煎茶、抹茶、番茶などがあります。
ちなみに北海道近辺では飲用のお茶は育たないので、栽培もほとんど行われていないようです。
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